KOLAGENI OVITCI

Kolagena crijeva uglavnom su namijenjena mesnoj industriji i koriste se za proizvodnju suhomesnatih proizvoda, ali i kao ambalaža za drugu robu prehrambene industrije.

Naša crijeva izrađena su od visokokvalitetnih kolagenih vlakana dobivenih od goveđekože. U tehnološkom procesu, goveđa koža se kemijski  i mehanički obrađuje. Nakon obrade kože, odvajanja vlakana i miješanja, od dobivene kolagene pulpe prešaju se crijeva različitih vrsta, kalibra i boja. Crijeva se obogaćuju različitim dodacima kako bi se postigla svojstva koja im omogućuju korištenje za automatsko punjenje, ali i za ručno, tradicionalno punjenje. Svoja konačna svojstva dobivaju nakon procesa sušenja, kondicioniranja na pravoj temperaturi i ovlaživanja.

1. JESTIVI KOLAGENI OVITCI
Proizvod za najzahtjevnije –  za pečenice i hrenovke. Jestiva kolagena crijeva idealno su za kobasice koje se konzumiraju zajedno s crijevima (pečenica, hrenovka). Potpuna kontrola sirovina jamči sigurnost mesnih proizvoda. Stabilan kalibar crijeva omogućuje proizvođačima jednostavnu i brzu proizvodnju, a potrošačima jamči ponovljivost mesnih proizvoda.
PRIMJENA:
  koriste se za kobasice malog i srednjeg promjera koje se konzumiraju zajedno s crijevima
 punjenje na standardnim i ručnim strojevima za punjenje

KARAKTERISTIKE KVALITETE
proizvodi dobivaju prirodan izgled,
savršeno prianjaju uz nadjev,
ovojnice se ne mogu otkriti tijekom konzumacije,
pružaju izvrsnu fleksibilnost,
osiguravaju stabilnost i ponovljivost proizvodnje,
spremni su za upotrebu odmah nakon vađenja iz pakiranja,
jamče sigurnost gotovog proizvoda

VRSTE OVOJA
ravna ovitka – ravna jestiva ovitka namijenjena su kuhanim, dimljenim, sušenim ili kobasicama za roštilj;
prstenasta ovitka – prstenasta jestiva ovitka koja se koriste za proizvode gdje je prirodan, prstenasti oblik proizvoda vrlo važan; namijenjena kuhanim, dimljenim, sušenim ili kobasicama za roštilj;

RASPOLOŽIVI KALIBRI:
ø14-50 mm – ravno jestivo kolageno crijevo
ø26-45 mm – prstenasto jestivo kolageno crijevo

2. TRADICIONALNI KOLAGENI OVITAK
Tradicionalna kolagena crijeva – najpopularnija su vrsta crijeva.
Tradicionalna kolagena crijeva su otporna, fleksibilna i vrlo jednostavna i učinkovita za korištenje. Tradicionalna kolagena crijeva su pakiranje za kobasice, što omogućuje da se istakne atraktivan izgled proizvoda i potiče potrošače na kupnju.

PRIMJENA
Ovi se proizvodi koriste u proizvodnji malih, srednjih i velikih kobasica i drugih prerađenih mesnih proizvoda dimljenih i oparenih, kao što su:
 proizvodnji malih, srednjih i velikih kobasica,
koriste se u proizvodnji dimljenih, oparenih i opareno-dimljenih kobasica.

KARAKTERISTIKE KVALITETE
proizvodi dobivaju prirodan i ukusan izgled,
dobivaju lijepu boju tijekom dimljenja,
propusni su za paru i dim,
učinkoviti su u proizvodnji,
izdržljivi su tijekom punjenja i rezanja

KALIBRI
ø22 – ø 130 mm

3. KOLAGENI OVITAK

Ovitak za kobasice  FGR, FGL
Ovitak tipa FGR i FGL idealno su pakiranje za kobasice koje omogućuje istaknuće atraktivnog i prirodnog izgleda suhomesnatih proizvoda te potiču potrošače na kupnju. Izdržljivost i fleksibilnost ovih omotača omogućuju homogeni rast željene plijesni, ravnomjerno se suše zajedno s nadjevom i osiguravaju brz proces zrenja.

PRIMJENA
koriste se za sirove, trajne, zrele proizvode i mesne prerađevine s plijesni,
u proizvodnji se mogu koristiti sve tradicionalne i moderne metode zrenja.
KVALITETNE ZNAČAJKE
omogućuju homogeni rast željene plijesni,
osiguravaju brz proces zrenja,
dobivaju lijepu boju tijekom hladnog dimljenja,
ravnomjerno se suše zajedno s nadjevom,
otporniji su na veći tlak tijekom punjenja
VRSTE :
FGR – omotač za kidano i izdržljivo meso;
FGL – omotač s većom otpornošću na punjenje, izrađen posebno za meso tipa slabine (s velikim komadima mesa);

PONUĐENI KALIBRI
ø30 – ø130 mm – tip FGR
ø55 – ø90 mm – tip FGL

4. KOLAGENA FOLIJA

Kolagena folija savršena je za dimljene i parene mesne proizvode. Čine konačni proizvod atraktivnim, a istovremeno predstavljaju prirodnu i ekološku ambalažu.

PRIMJENA
koriste se u proizvodnji kuhanih, dimljenih i šparenih proizvoda,
koriste se u proizvodnji mesnih proizvoda izrađenih s mrežicom,
koriste se u proizvodnji proizvoda oblikovanih u kalupima

KARAKTERISTIKE KVALITETE
jestiv proizvod;
savršeno se veže za meso, što omogućuje brzo uklanjanje mrežice s proizvoda bez oštećenja gotovih proizvoda,
ravnomjerno se dimi,
daje sjaj proizvodima, što se sviđa potrošačima,
smanjuje otpad i ograničava gubitak težine proizvoda,
folija surađuje s aplikatorom, što omogućuje stalnu proizvodnju,
visoka produktivnost koja se može postići korištenjem aplikatora

VRSTE
kolagena folija – tanka folija od nježnog kolagenog materijala na roli;
ovitak

RASPOLOŽIVI KALIBRI
kolagena folija: ø400, ø480, ø570 mm,
ovitak: ø60, ø70, ø85, ø126, ø136, ø156, 186 mm